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          老字號正青春 魯味齋新品發布會回顧
          發布時間:2018-09-03      來源:輕工標準與質量雜志社      瀏覽量:221215

            本網訊 (記者:盛輝)  說到大豬蹄子,濟南人也一定是對它又愛又恨。不過我說的大豬蹄子是山東老字號魯味齋的扒蹄。愛的是味道,恨的是排隊。這是一道從1927年便開始排隊的濟南名吃。



          (魯味齋扒蹄)



          (1992年老店照片)


            同時這也是一個獲得多項殊榮的品牌:“山東老字號”、“濟南市非物質文化遺產”、“山東歷史文化名吃”、“山東省名牌產品”、“中華名小吃”。




          (魯味齋榮譽展示)


            魯味齋:一代又一代人的記憶

            不管是初到濟南的外地人還是土生土長的老濟南人,提起魯味齋,提起魯味齋扒蹄,“吃貨”們可不陌生?!搬u香軟爛、肥而不膩”,醇厚鮮香的滋味想起來都是口水四溢。90年來堅守不變的獨特味道,成就了魯味齋的金字招牌。




            就在8月31日,舜耕會展中心開了一場非常有特色的展覽——“中華老字號(山東)博覽會”。

            作為傳承了91年的魯味齋自然參與其中,并且還召開了新品發布會。會場內人聲鼎沸,不僅僅是媒體,還有許多追隨了魯味齋近半個世紀的老粉絲,說不定就有隔壁李大媽鄰居王大爺。





          (魯味齋新品發布會現場)


            魯味齋:一代又一代的傳承

            作為一個近百年的老字號,魯味齋能夠延續至今,全憑著一代又一代人的堅守。魯味齋少帥王劍輝出席并為大家介紹了魯味齋此次推出的新品。



          (魯味齋少帥王劍輝)


            除了魯味齋“少帥”王劍輝,濟南各界大佬們也紛紛來到了現場。



          (左:山東省遠橋商貿有限公司總經理  王盛利)

          (右:濟南飲食協會會長  孟慶永)


          (天橋區作協副主席、民革黨員  胡春雨)


          (濟南鐵路局旅服公司黨委書記  梁子左)


          (濟南老字號協會秘書長  吳強)


            魯菜大師王興蘭,魯味齋第二代掌門人王瑞麟都出席了發布會現場。第二代傳人王瑞麟是魯味齋成名路上的一大助力人物。是他讓濟南市民對魯味齋扒蹄豎起大拇指;也是他,讓聞名而來的市民排起長長的隊伍。



          (左一:魯味齋第二代傳人  王瑞麟)


          (右一:山東省書刻藝術家協會主席  張躍進)


            說到魯菜大師王興蘭,王興蘭大師是王劍輝的老師,與魯味齋可是有著深厚的淵源。



          (魯菜大師孔府菜泰斗  王興蘭)

            當年有人覺得魯味齋的產品“色澤不夠紅潤。這樣跟外面的紅彤彤的肉一比,看起來食欲不高”,王興蘭老師教給魯味齋的“少帥”王劍輝,用老魯菜的方法,依然是純天然的原材料,但是豬蹄肉質更加軟糯、入味,肉皮也可以呈現醬紅琥珀色。




            老字號,正青春

            現場別具一格的山東快書吸引了眾人的注意力,這次的快書可不一樣,把魯味齋老字號,和山東傳統表演形式結合,不僅有網絡熱詞,還有英文段子,“老字號,正青春”這么看,真的沒毛病。



          (發布會山東快書表演現場)


            匠人、匠心、匠魂

            現場還展出了三幅畫,分別對應著魯味齋每一代傳承人,也對應著魯味齋不斷成長的過程。但是不管相隔多久,三代人都在做著同一件事,那就是將最佳的味道帶給食客們。




            91年前,魯味齋的創始人王承軍以一道扒蹄打出了“天下第一蹄”的美名,91年間,魯味齋堅守著初心,保證了味道的傳承。




            魯味齋目前已擁有20多項產品,除了扒蹄、魯味齋的扒雞、鳳爪和扒肘也廣受好評。這次新推出的產品,也一貫秉承著魯味齋所堅守的匠人精神,高標準的生產工序,傳承不變的味道?!安煌跣?,方得始終”。





            除了在產品質量上嚴格的把控,在包裝設計上,也追求極致的美感和寓意。在設計上王劍輝董事長提供了很大的靈感。




            整體包裝以朱丹紅和民國藍為主色調,結合濟南特色名泉,建筑等的畫作。將濟南的風景民俗融入到魯味齋的新包裝中,也間接表達著魯味齋扎根于濟南、傳承于濟南、并堅持帶給濟南人民美味的愿望。





            此外,魯味齋為了更好的新產品,還將包裝上的設計做在了旗袍上,帶來了一場別開生面的旗袍走秀。



          (旗袍走秀展示新產品)


            旗袍走秀展示12款新品包裝,當然了這只是所有新品種的一部分,要想親眼看看新推出的產品長啥樣,還得勞駕您親自去門店走一遭~




          (旗袍走秀展示新產品)


            不得不提的是,旗袍來自“中國絲綢第一品牌”“非物質文化遺產”瑞蚨祥孟洛川,兩大品牌強強聯手,為這次的發布會增添了一份不一樣的色彩。



          (旗袍走秀展示新產品)


          這次為魯味齋設計新包裝的卞越老師,也是土生土長的濟南人,他講到:“能為家鄉這么優秀的品牌服務,自己覺得很開心”。



          (卞越老師)


            現場消費者對新品發布會的熱情這么高,魯味齋肯定不能辜負了濟南人民的厚望,除了送出的數不清的魯味齋禮盒。

            魯味齋在精準扶貧基地蒙山媽媽特別定制的小魯豬公仔也受到了熱烈的歡迎。觀眾們為了得到禮物可真是“搶破了頭”



          (現場贈送魯味齋禮盒)



          (現場贈送魯味齋禮盒)


            魯味齋其他的產品展示



          (魯味齋五香脫骨扒蹄)


          (好漢辣豬蹄)


          (十香透骨扒雞)


          (無骨醬香扒肘)


          (老王醬豬耳)


          (正妹辣鴨胗)


          (吮指虎皮鳳爪)


          (老鹵醬牛腱)


          (麻辣香鴨脖)


          (麻辣香鴨舌)


          (多嘴醬鴨舌)


          (王師傅辣鴨翅)


          (香辣辣鴨掌)


            魯味齋:建成老字號生產基地

            為了保留最原汁原味的老字號味道,魯味齋還專門建立了一座集生產參觀為一體的基地。在這里不光可以了解魯味齋這百年來的歷史,鹵味文化,還可以參觀所有的制作流程。




            這次的新品發布會即介紹了魯味齋的新品,又讓消費者對魯味齋這個濟南老字號有了更深一步的了解。當傳統老字號與現代文化結合,當傳統工藝與現代科技結合,相信堅持了91年的魯味齋在未來的發展中會創造出更加輝煌的成果。

            歡迎廣大企業以及消費者提供新聞線索。聯系電話:010-67691250、13521281238、13521269116



          (編輯:郭欣悅)

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